诗经有云：“陟彼南山，言采其蕨”。有“山菜之王”美称的蕨菜，经过烹调质地软嫩、味浓清香，口感滑润，其色泽和香味都助于激发孕妈妈的食欲。野菜蕨菜含有丰富的营养成分，对胎儿的生长发育有着十足的好处。但是蕨菜性寒，也有研究表明蕨菜中具有一定的致癌成分。那么，孕妇能吃蕨菜吗？孕妇吃蕨菜有什么好处？怀孕吃蕨菜需要注意点什么？现在就让第一宝宝小编为各位准妈妈们一一解惑。
什么是蕨菜？
蕨菜又叫猫爪、拳头菜、龙头菜、喜欢生长在浅山区向阳地，其食用的部分是为展开的幼嫩芽叶，可以凉拌、清炒也可以加工成罐头、干菜，主要分布在中国大陆及东南亚地区。蕨菜属于野生蔬菜，野菜有很多种，孕妇不能吃哪些野菜？
孕妇能吃蕨菜吗？
孕妇是可以吃蕨菜的，因为蕨菜含有丰富的矿物质。与栽培蔬菜相比，铁质为大白菜的13倍，蛋白质高20%，胡萝卜素为其2倍，维生素C为其8倍，含有的叶酸超过菠菜，每100克红苋茶含量高达200微克。蕨菜还含有多种氨基酸，对于胎儿的大脑发育有着明显益处。此外，孕妇时常吃些野菜还能中和体内的酸性，以维持身体弱碱性的内环境。
怀孕吃蕨菜有什么好处？
1、蕨菜污染少，味道也佳，有助于刺激孕妇的食欲，减轻孕期厌食症。
2、蕨菜还能帮助孕妇止泻利尿，所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，能帮助孕妈咪清肠排毒，美化肌肤哦。民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便不通、淋漓，有一定效果。此外，孕期适当吃些蕨菜还能够补脾益气，强健机体，增强孕妈咪的抗病能力，也有减肥的功效哦。
3、蕨菜中的某些有效成分能扩张血管，降低血压，减少妊娠高血压的发生率。
4、蕨菜中的蕨素对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒，杀菌消炎。可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，如果孕期出现湿疹的话，不妨可以吃一吃哦。
怀孕吃蕨菜需要注意什么？
蕨菜所烹制的菜肴色泽红润、清润爽口，有助于孕妇的食欲，但这并不意味蕨菜对孕妇都是安全的，孕妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。
1、蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多。孕妇在吃的时候，不能过量食用，而是每天只食用100克就够了。
2、选择蕨菜的时候，一定要选择绿色的蕨菜，发紫了的蕨菜太老了，对于人体饮食来讲是不合理的。蕨菜的根茎可能有一定的致癌风险，这些致癌物质在蕨菜根茎中的含量最高。所以一般人不要吃蕨菜的根茎。
3、蕨菜买回来后，要立刻就煮来吃。当然，用水烫过后，也可以晾干，这样，下次吃的时候，还是一样的口味，而且营养元素也没有流失。
4、一些蕨菜绒毛比较多，对有消化系统疾病和过敏史的人群，有较强的刺激性，因此，食用前一定要清理干净这些绒毛。可以找一把细毛刷把绒毛刷去。此外，一些蕨菜的绒毛是有毒的，更要清除干净。
看了第一宝宝小编对蕨菜的知识小科普，准妈妈们现在都知道了孕妇是可以吃蕨菜的，但是小编还是要郑重的提醒一下孕妈妈们，为了您和宝宝的健康，对于蕨菜这类性凉的食品，一定要适量的食用。您还可以阅读“孕妇吃野菜会流产吗？哪些野菜不能吃”，了解更多的“孕妇食谱”知识，让自己成为最懂孕期营养的合格妈妈。
