蚂蚁上树其实是一道菜，起源于川渝地区，是川菜系的一种。其实这道菜的主要食材并不是蚂蚁，也不是树，而是用粉丝做树，用肉末点缀成蚂蚁，拼盘后再撒上葱花等食材，样子像极了蚂蚁上树的造型。这道菜既有美感，又有爽滑美味，是很开胃的一道菜。孕妇在孕期通常会嘴巴很馋，见到这道蚂蚁上树自然很想吃。只是孕妇能吃蚂蚁上树吗？怀孕吃蚂蚁上树好么？
孕妇能吃蚂蚁上树吗？
孕妇在怀孕期间最好少吃蚂蚁上树，因为蚂蚁上树的作法基本上就是用肉末炒粉丝，盛盘之后再撒上葱花作为点缀而已。肉末，可以是猪肉末或者牛肉末，它对于孕妇的身体是很有营养的，这点是无可厚非的。（准妈妈不可错过的孕期营养食谱）
孕妇能不能吃蚂蚁上树，关键取决于另一种重要食材粉丝。粉丝在制作过程中是需要加入明矾的，而所谓的明矾的化学名称为硫酸铝钾。明矾摄入过量，会严重影响人体脑细胞的发育，从而干扰大脑的记忆功能以及其它功能。虽然我国的一些知名品牌粉丝已经不再使用明矾，怕就怕我们吃到的蚂蚁上树偏偏采用了这种添加了明矾的粉丝。所以孕妇在吃蚂蚁上树时，要慎重一些，可以买来食材自己在家里做。
怀孕吃蚂蚁上树好么？
1，如果想吃蚂蚁上树，可以去大饭店或者买回新鲜的食材自己在家里做。在选购粉丝的时候，一定要看它的配料里是否有明矾，酌量食用。
2，蚂蚁上树的口味爽滑，即可凉拌也可热食，能适合孕妇挑剔的胃口。
3，蚂蚁上树中的肉末，可以提供孕妇所需要的热量以及大量蛋白质，而粉丝呢，也可以提供大量的碳水化合物、膳食纤维、钙镁铁磷钾等矿物质，全方位的满足孕妇的营养需求。如果此时添加上其它的新鲜食材，比如青椒、胡萝卜丝、香菇末等等，既能提味，营养还能更丰富。
孕妈妈们关于孕期吃蚂蚁上树的看法：
1，“听人说粉丝吃多了对人大脑不好，所以怀孕后不敢吃蚂蚁上树这道菜的。”
2，“其实现在食品安全已经管的相当严格了，市面上还是可以买到安全的没有明矾的粉丝的，买回家自己做着吃，更安全卫生。”
3，“我妈妈是做保健医生的，我怀孕后她从来不让我吃蚂蚁上树，主要还是考虑粉丝对人体大脑的影响。”
怀孕后，吃下的每一道菜都有可能会影响到自身和胎儿的健康，在吃蚂蚁上树时，还是需要各位孕妈妈多多过目食品的食材来源和构成，尽量选择正规渠道的食材入口。第一宝宝小编还需要多提醒一句，粉丝在您的肠胃里是不易消化的，还是少吃为好。您还可以阅读“孕妇能吃粉丝吗？”，经常浏览第一宝宝育儿网，及时掌握更多“孕妇食谱”的知识，轻松孕期，美好人生。
