相信各位孕妈咪都知道吃鸡蛋能补充丰富的营养，特别是蛋白质的补充，这不仅对胎儿的脑部发育有好处，而且有利于提高产后妈妈母乳的质量。据营养专家分析，一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。
既然鸡蛋营养这么丰富，那么孕妇怎样吃鸡蛋才好呢？鸡蛋的吃法多种多样，煮的，煎的，炒的，甚至还能生吃。不过对于孕妇来说，有些吃法却是错误的，如果吃鸡蛋的方法不准确，不但不能够补充充足的营养，反而还会影响孕妈的健康呢。
错误吃法：生吃鸡蛋
有些孕妇可能听过生吃鸡蛋更补的说法，其实这是错误的，孕妈咪请不要生吃鸡蛋。
鸡蛋的成分较为复杂，卵黄和卵白都含有多种氨基酸。其中卵白中的一些蛋白质有抑制蛋白水解酶的作用，但是通过加热的方法可以将其破坏。所以食用未煮熟的鸡蛋不仅会因为未被充分高温消毒而引起细菌感染，而且还会影响人体对维生素H的利用，导致其缺乏。因而，孕妇必须食用经彻底煮熟的鸡蛋。
错误吃法：鸡蛋久煮后再吃
鸡蛋煮的时间过长，不仅会使营养成分流失，还会产生一种新物质——难溶的硫化亚铁，很难被吸收。
那么一个鸡蛋要煮多久才恰当呢？为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟就可以了。
错误吃法：过量或拒绝吃鸡蛋
有些孕妇认为蛋营养丰富，可以满足孕期蛋白质的需要，所以吃更多的鸡蛋，造成食用过量；而有些孕妇则担心鸡蛋中胆固醇含量过高，会影响妊娠，所以就不吃鸡蛋了。两种做法都不对。（孕妇能吃咸鸡蛋吗？怀孕吃咸鸡蛋危险吗？）
吃过量鸡蛋对孕妇有害。吃太多鸡蛋会增加孕妇的肠胃负担，不利于消化吸收。其次，鸡蛋虽然营养丰富，但毕竟没有包括所有的营养素，更不能将其视为蛋白质的唯一来源，否则会影响孕妇在整个孕期对多种营养素的需求。第三，孕妇吃鸡蛋过多，则摄取了过多的蛋白质，造成生物利用率降低，没有被充分消化吸收，其实是一种浪费。
孕妇不吃鸡蛋也不好。蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。
同时蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。所以孕妇不吃鸡蛋就跟许多营养失之交臂了。
那么孕妈一天到底要吃多少鸡蛋才合适呢？孕妇每天吃4个鸡蛋左右比较合适，最多不要超过每天7个鸡蛋。
错误吃法：鸡蛋与其他食材错搭着吃
(1)别吃茶叶蛋
有些孕妇喜欢吃茶叶蛋，可是第一宝宝小编提醒各位孕妈千万别吃茶叶蛋。茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
(2)别吃糖煮蛋
鸡蛋和白糖同煮，会形成一种果糖基赖氨酸的结合物。该物质不易被人体吸收，还会影响孕妇健康。
(3)别吃鸡蛋配豆浆
豆浆中的胰蛋白酶和蛋清中的卵清蛋白结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值，变成1+1<2，浪费了营养。
孕妇如何吃营养的鸡蛋？
从营养的吸收和消化方面来评价，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，生吃为30%-50%。因此，煮鸡蛋是最佳吃法，但是建议各位孕妈咪要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。而且准妈妈最好把整个鸡蛋都吃下去，因为鸡蛋中蛋白的蛋白质含量较多，而其他营养成分则集中在蛋黄。
除了白煮鸡蛋，小编也给各位孕妈推荐两种鸡蛋吃法：蒸蛋羹和蛋花汤。因为这两种做法可以使蛋白质分解，更易被消化吸收，为孕妈咪补充营养。您也可以阅读“孕期饮食10大进补误区”，了解更多孕妇食谱，第一宝宝育儿网希望能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。
