豆角是很常见的家常蔬菜，一般第一宝宝小编会用肉来炒豆角。孕妇能吃豆角吗？当然是可以的，不过吃豆角要注意，一定要把豆角做的熟透了才能吃，不然很容易中毒，曾经有新闻报道，有孕妇吃豆角发生了中毒反应。所以吃豆角的孕妈咪要注意，也要了解一下吃豆角中毒后有什么反应，出现了此情况要及时去医院处理。
豆角的营养价值有哪些？
豆角比豇豆更富于营养，它所含的成分：蛋白质为0.17%，脂肪为0.74%，钙为0.66%，磷为0.49%，维生素A、维生素B、维生素C都有。其中维生素A 的含量为多。
豆角补血液。豆角无论炒食或煮食，它的汁液有一种黑色浓液，这就是豆角所含铁质分解出来的色素，有补血的作用。
豆角助排泄。豆角的豆荚所含的粗纤维质很多。这种粗纤维素，吃进大肠里有助排泄。夏天患习惯性便秘，或一时性大便燥结，最好是用豆腐与豆角同煮，不特有助营养，复能促进吸收，使大便通畅。（舌尖上的灵感----孕期营养食谱推荐）
豆角能明目。豆角中维生素A 的含量很多，故有明目的作用。如果视力不足，或在灯下觉得眼力蒙咙者，可用豆角加猪肝或牛肝、鸡肝炒食;或是用猪肾、牛肾、鸡肾同炒亦可。但必多食数次，方可见功效。这道菜，是裁缝师傅和车衣厂女工常吃的菜肴，久食有增强视力之效。
豆角防脚气。常吃白米饭的人，多缺乏维生素8，唯有在蔬菜之中以求补足。大凡豆类都含维生素8，豆角亦然。孕妇有浮肿现象时，可用去皮花生仁与红米煽至八成熟，然后以切碎的豆角、猪肉、冬菇丝等放在饭上，煽至饭熟，味极可口，每周宜吃二三次。
孕妇能吃豆角吗?
豆角是很好的家常蔬菜，孕妇是可以食用的，但是吃豆角最重要是把豆角炒得熟透了，不然生豆角很容易让自己中毒。生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状。（孕妇能吃木耳菜吗？怀孕不能吃哪些蔬菜）
孕妇能吃酸豆角吗?
酸豆角是腌出来的，腌制的东西容易产生亚硝酸盐，是有害的致癌物质。因此要少吃酸豆角，不过偶尔吃几次酸豆角对孕妈咪也不会有什么影响。
吃生豆角中毒后会怎样?
豆角如果不充分炒熟和煮透，就容易引起食物中毒。那么豆角引发的食物中毒究竟有哪些症状呢?
中毒症状出现，一般在食用几十分钟后，不超过4小时。主要表现为胃肠炎症状，如恶心、呕吐，一天数次甚至十几次。另有腹痛、腹泻、上腹胀满感。严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及四肢麻木等神经症状。
中毒轻者，吐泻之后不治疗也可自愈。但因目前对豆角中毒还没有特效药，对中毒重者，除催吐、导泻、洗胃外，只能送医院抢救，但脱险希望较小。因此，要特别警惕。
豆角孕期是可以吃的，如果怕豆角不好熟可以先用开水焯一下，这样炒出来的豆角容易熟透，不易造成食物中毒。您也可以阅读“孕妇吃大蒜可防感冒”，了解更多孕妇食谱，第一宝宝育儿网希望能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。
