有妈咪爱吃泥鳅吗？很多人爱吃泥鳅，不仅口感好，也看重泥鳅的营养。有妈妈反应，泥鳅含有寄生虫，不能吃，也有妈咪说，只要能做的干净一些，还是可以吃的。第一宝宝小编觉得如果要是能保证泥鳅的来源，最好是纯正野生的，烹调的干净，妈咪吃一些也是没关系的。毕竟泥鳅营养丰富，对身体是有好处的。下面就来看看泥鳅的营养价值吧！
泥鳅的营养价值
泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用;应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。（怀孕能吃小黄鱼吗?孕期吃鱼有利胎儿大脑发育）
适用人群
一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降;同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
孕妇能吃泥鳅吗?
综合看泥鳅的营养，孕妇是可以吃泥鳅的，但是第一宝宝小编还是有些担心，毕竟现在买到野生纯正的泥鳅太难，如果要是人工饲养的，饲料方面难免不会出问题，所以想吃泥鳅的妈咪还是要仔细想想的。
食物相克
泥鳅不宜与狗肉同食，狗血与泥鳅相克;阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克，功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克，同食会引起中毒;但不与豆角相克。（孕妇能吃大闸蟹吗？怀孕吃大闸蟹的注意事项）
准妈们对“孕妇能吃泥鳅吗?”的看法
1.是可以吃的，泥鳅也是有营养的食物呢，只是什么东西都不可以多吃哦，物极必反。
2.泥鳅含有丰富的蛋白质的，当然是可以吃的啊。但是不要吃的太多。
3.可以吃的哈，营养价值很高的哦，不过最好是吃清淡点的，熬汤效果很不错。
4.孕妇最好不要吃，含有寄生虫，且人工养的，都是用激素喂大的，没有什么营养。
5.泥鳅是补血的好东西，可以红烧泥鳅，但是吃的次数不要太频繁，一星期一次足以，吃多了会上火的。
6.当然可以吃的，泥鳅里含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，吃了之后补气血的，特别是有贫血或是低血压就更要吃。
7.如果是野生的建议吃，泥鳅营养丰富，如果是人工养的就别吃。
8.怀孕了可以吃泥鳅的，不过要煮熟点，要不里面有很多寄生虫的。
推荐菜谱：泥鳅钻豆腐
我国浙北民间也有一道非常受欢迎，且营养价值更高的菜――泥鳅钻豆腐。专家指出，泥鳅与豆腐搭配，不但在味道和口感上会增色不少，更重要的是这两种食材中的营养素充分互补，使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。
这道菜做起来也很有意思，先把小泥鳅放在有蛋清液的清水盆中养两天，让它们把体内的脏物排干净，之后洗净。砂锅里先放入一些排骨汤，再放整块嫩豆腐和泥鳅，加盖慢炖稍许时间。泥鳅被热气所逼钻入豆腐躲藏，待至汤沸即全部烫死在豆腐中，然后再转小火，并加入醋、酱、糖、葱、蒜泥等做成的调料，就可以享用了。
泥鳅做法还是有多样子的，做汤，炖着吃味道都不错。您也可以阅读“孕妇能吃海鲜吗？怀孕吃海鲜的注意事项”，了解更多孕妇食谱，第一宝宝育儿网希望提供的怀孕知识能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。
