芥菜妈咪们知道吗？第一宝宝小编对这个菜比较陌生，很多家庭用芥菜来腌制咸菜。怀孕后的女人能吃芥菜吗？芥菜腌制的咸菜还能吃吗？其实，芥菜营养价值丰富，小编总结了以下的内容供妈咪们参考。以下内容包括：芥菜的营养价值，孕妇能吃芥菜吗？怀孕期间食用芥菜的注意事项等。另外，还为妈咪准备了两款芥菜的菜谱，不妨试一试。
芥菜的营养价值
芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。（孕妇能吃青菜吗？怀孕吃蔬菜过多的四大害处）
孕妇能吃芥菜吗?
孕妇能吃芥菜，但不能多吃。孕产妇可以吃新鲜的芥菜，注意适量，吃太多容易上火。另外，芥菜在腌制成榨菜的过程中会产生亚硝酸盐，孕产妇不宜食用。
<<本草纲目>>曰：芥菜久食则积温成热，辛散太甚，耗人真元，肝木受病，昏人眼目。而怀孕不久，则胎气上逆，使脾胃受热及不和而致呕吐。此时应吃清炎为主，辛温之品不宜长服，避免呕吐加剧或胎动不安。（孕妇能吃泡菜吗？怀孕期间泡菜吃多有副作用）
食物相克：芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。
准妈咪对“孕妇能吃芥菜吗?”的看法
1.我婆婆说是不能吃的。她说孕妇吃了芥菜以后小孩出生后每到春天皮肤就会发痒的。我也不知道是真是假。不过，我现在怀孕都没吃的。
2.芥菜可以吃，但尽量少吃，因为吃多了，容易上火!
3.应该可以的，芥菜可以吃，如果太咸还是少吃点，太咸回加重肾脏负担，引起水肿。
第一宝宝小编推荐食谱：
1.芥菜凤尾菇煲猪腰
原料：凤尾菇200克，芥菜80克，猪腰2个。
调料：精盐1小匙，蘑菇精1/2小匙，酱油1/3小匙，鸡汤2杯，绍酒1大匙，花生油2大匙，泡椒、葱花、蒜片各少许。
做法：
(1)猪腰洗净剖开去腰臊，改花刀;凤尾菇切片，芥菜切段。
(2)锅中放入花生油烧热，先爆香葱花、蒜片、泡椒，再放入猪腰炒至断生后，淋绍酒，下入凤尾菇、芥菜翻炒，加入鸡汤、调料炖至入味即可。
2.芥菜蜜枣咸鱼头汤
原料：鲢鱼头500克 ，芥菜(大叶) 1000克，蜜枣5克
调料：盐5克，味精3克
做法：
(1) 鱼头(选用咸鱼头)、蜜枣洗净;大芥菜洗净切段。
(2) 将咸鱼头、蜜枣先放入砂煲里，加清水适量，武火煮沸后，放入大芥菜，改用文火煲1小时，加入盐、味精调味供用。
怀孕期间孕妇是能吃芥菜的，但是要少吃，用芥菜腌制的咸菜更要不吃。您也可以阅读“补钙期间不能吃的食物”，了解更多孕妇食谱，希望能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。
