孕妇能吃土豆吗?这个疑问可能很少有孕妈咪关注，毕竟土豆是最家常的菜了，家家也经常做炒土豆吃。不过有研究称，孕妇食用土豆其实对孩子有不好的影响，具体是怎么回事呢?另外，有孕妇喜欢吃肯德基或是麦当劳里面的薯片薯条等，这类油炸食品孕妇能吃吗?回答是否定的，油炸的土豆食物不仅上火而且油炸食物本身有不健康的物质，孕妇最好不要食用油炸土豆。下面一起跟着第一宝宝小编看看孕妇到底能不能吃土豆吧!
土豆的营养分析
1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生
3.降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用
4.补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
6.土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。（孕妇能吃洋葱吗？怀孕期间能生吃洋葱吗？）
适宜人群：一般人均可食用。糖尿病患者不予过度食用。
孕妇能吃土豆吗?发芽土豆致胎儿畸形
食入发芽、腐烂了的土豆，可导致人体中毒，这是怎么回事呢?原来，土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定，每公斤土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克，高出土豆块中60-65倍。
龙葵素吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运动(运动食品)、呼吸中枢，刺激胃粘膜，最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外，龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致畸效应。有人推算，有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇，食入44.2-252克的土豆，即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。鉴于此，孕妇还是不吃或少吃土豆为好。
孕妇多吃土豆，孩子易得糖尿病
经过多年研究，澳大利亚医学研究人员发现，妇女在怀孕期间食用土豆等块茎状蔬菜会提高孩子患I型糖尿病的几率。
土豆、萝卜、甜菜等极易受链霉菌感染，而诱发I型糖尿病的罪魁祸首是链霉菌产生的一种毒素，所以这一类蔬菜也就常常带有导致I型糖尿病的毒素。这种毒素可以通过遗传，诱发儿童患I型糖尿病。（孕妇能吃豆腐吗？怀孕期间吃豆腐的注意事项）
温馨提示：快餐中的土豆泥、炸薯条孕妇要少吃
对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。
准妈们对“孕妇能吃土豆吗?”的看法
1、土豆的矿物质及蛋白质构成都是理想的孕妇食物，但也有说法是土豆含有某种生物碱，可以在体内蓄积而致畸。不过也未见到有科学的数据发布。建议少吃点就可以了。
2、不要吃生芽的土豆,会产生毒素，没发芽的可以吃得的。
3、土豆很好啊! 蒸，煮的做法好，但最好不要用油炸的做法。
4、吃土豆没事的，我经常吃能，因为我爱吃，只要别吃老土豆，和发牙的，就行了。
其实小编觉得，土豆毕竟是蔬菜，吃一些是没关系，要注意不要吃发了芽的土豆，另外，土豆一定要熟透才能吃，不然对生命也有危险。您也可以阅读“孕妇能吃味精吗？怀孕吃味精好不好？”，了解更多孕妇食谱，希望能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。
