牛百叶即牛的胃部，孕妇能吃牛百叶吗?小编一般会把牛百叶用来涮火锅，很少用来单独做菜。不过火锅孕妇应该慎吃，那么牛百叶做成的菜孕妇能吃吗?其实孕妇是可以吃牛百叶的，牛百叶当中的营养是适合孕妇的。看下面的牛百叶营养价值分析记忆食疗功效您就明白了。另外，第一宝宝小编为您推荐牛百叶的菜谱，孕妈咪可以尝试着做一做哦！不过注意不要多吃。
牛百叶的营养成分有哪些？
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力，缓冲贫血，有利于生长发育。
适宜人群：适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，饮食积滞，肺燥肺热等症状的人群。适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、中毒、脾胃薄弱之人。（孕妇能吃烤鸭吗？怀孕期间吃烤鸭的讲究）
食疗功效：
1.提高免疫力：富含蛋白质和多种矿物质。
2.健脑：提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。
3.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
4.润肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
5.解毒：有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
6.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
7.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
8.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。
9.强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
综合牛百叶的营养及食疗功效，孕妇是可以吃牛百叶的。
推荐牛百叶菜谱
九味牛百叶
食谱原料：牛肚1250克，香菜100克
调料：植物油100克,料酒25克,盐10克,味精2克,白砂糖5克,醋15克,花椒粉2克,辣椒油10克,大葱15克,姜15克,大蒜(白皮)15克,碱1克
制作方法：
1.将初加工的百叶下入冷水锅烧开煮过捞出，用清水洗净，再下入冷水锅内烧开，移用小火煮到七成烂时端离火口，放入少许碱，泡至柔软松脆时，用清水冲漂至无碱味，捞出，切成8厘米长、1厘米宽的条(梳子形)备用。
2.葱和姜切成米，蒜子拍烂剁成泥，香油烧沸淋在花椒粉上，加入蒜泥、葱姜末、盐、味精、白糖、香醋、辣椒油，兑成调味汁。
3.食用时，将百叶下入汤锅，加入料酒、盐烧开氽过，倒入漏勺沥干水分，装入盘内，边上拼香菜，随上两小碗九味调料，舀汁拌食即成。
炒细牛百叶
食谱原料：牛肚1000克，冬笋150克，韭黄100克
调料：辣椒(红、尖、干)25克,猪油(炼制)100克,料酒25克,盐5克,味精2克,醋3克,香油15克,淀粉(豌豆)8克
制作方法:
1.先将百叶划成二三块放入桶内，倒入开水烫泡用，木棍不停地搅动，将其搅开，使全部烫到，过5分钟左右，视黑膜衣一推即脱，便捞出放入冷水内一叶一叶地将黑膜推擦刮洗净，撕去油筋，再放入冷水锅煮开捞出，捞出后，还需用清水洗一遍，然后放入冷水锅烧开，煮到七成烂时捞出，切成细丝，再将牛百叶下入冷水烧开氽过，沥干水分。
2.将猪油烧到六成热时，下入冬笋丝和牛百叶煸炒出香味，烹入料酒，放入红辣椒丝、盐、味精和韭黄炒一下，加入汤150毫升，用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调稀勾芡，放入醋、香油，翻炒几下，装入盘内即成。
健康提示：浸泡牛百叶时水以浸没过牛百叶为准，冬季用开水，夏季用八成开的水;烫牛百叶时如烫的时间过久，黑膜不易推掉；切牛百叶时越细越好，丝的长度视牛百叶而定。（孕妇能吃兔肉吗？怀孕期间吃兔子肉好不好?）
孕妇可以吃牛百叶，但是不宜吃辣炒的，辣的刺激肚子里的胎儿，不利健康。您也可以阅读“孕妇能吃牛肉吗？怀孕吃牛肉的注意事项”，了解更多孕妇食谱，希望能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。
