莴苣是菜场上很常见的蔬菜，其营养成分也是较丰富的，经常食用新鲜莴苣，还有一些食疗作用，比如可以防治缺铁性贫血，还可以促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用，而且，对于消化系统的肝癌、胃癌等也有一定的预防作用。既然莴苣的好处这么多，那么，孕妇能吃莴苣吗？回答是肯定的，其实吃莴苣不仅对孕妇本身身体有好处，对胎儿也是有益处的，莴苣中所含有的叶酸正是胎儿所需要的。
莴苣的营养成分
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。近年的研究发现，莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。（孕妇能吃花菜吗？怀孕食用花菜的注意事项）
莴苣的营养比例
每100克含水分96.4克，蛋白质0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.4克，钙7毫克，磷31毫克，铁2毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.5毫克。
孕妇能吃莴笋吗？
孕妇当然能吃莴笋啊，莴笋里面含有丰富的纤维素，对孕妇非常好，对我们常人也是很好的。
莴笋可谓孕妇的最佳食品之一，非常适合孕妇进食，因为莴笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，富含惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂以及正常细胞的生长调节剂等微量物质，莴笋所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量和碳水化合物的含量都低。
孕妇吃莴苣可减少胎儿畸形
美国波士顿大学的科研人员研究发现，莴苣中含有天然叶酸，孕妇多吃莴苣有助于胎儿正常发育，可使胎儿发生神经管畸形的危险性减少50%~70%。（孕妇能吃胡萝卜吗？怀孕期间能生吃胡萝卜吗？）
食用莴苣的注意事项
1、由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，如果过多地或是经常食用莴苣，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。
2、由于莴苣怕咸，所以在烹调时要少放盐才好吃。
3、莴苣中的某种物质对视神经有刺激作用，患有眼疾者不宜多食。
4、莴苣性寒，产褥期妇女应慎食。
怀孕期间可以吃莴苣的，但是也要注意以上的食用方法，烹饪时少放盐，而且不要一次性吃太多。您也可以阅读“孕妇能吃蘑菇吗？怀孕期间吃香菇有什么好处”，了解更多孕妇食谱，第一宝宝育儿网希望提供的怀孕知识能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。
