花菜大家知道吗？其实就是我们常吃的菜花，花菜的名称其实有很多，菜花，花椰菜，其中绿色的叫西兰花，白色的就是我们常吃的菜花了。花菜虽然有这两种，但是吃起来同样是有很大营养的。孕妇当然是可以吃这种蔬菜的。不过食用花菜也要注意一些烹调的方法，下面跟着第一宝宝小编一起来看看花菜的营养价值以及食用注意事项吧！
花菜的营养价值有哪些？
1. 抗癌防癌：花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
2. 清化血管：花菜是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险；
3. 丰富的维生素K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充维生素K的最佳途径就是多吃花菜；
4. 解毒肝脏：多吃花菜还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生；（孕妇能吃葛根粉吗？葛根粉对女性的保健作用）
5. 维C使者：花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长；
6. 生物活性：据美国营养学家研究，花菜内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。
孕妇能吃花菜吗?
综上可看出，孕妇是可以食用花菜的，花菜的营养素对孕妇及胎儿是有益处的。不过食用花菜不能过量。
食用花菜的注意事项
1、花菜虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
3、花菜煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；
4、花菜焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。（孕妇能吃大蒜吗？怀孕吃大蒜可预防感冒）
5、花菜小孩不能多吃，因为它里面含有一种有害化学物质叫异硫氰酸烯丙酯(芥末油的主要成分)。
6、菜与黄瓜同炒同炖时，易造成养分分解。因此应分开煸炒后再合盘。
7、菜不宜与猪肝同食。菜花纤维中的醛糖酸基与猪肝中的铁、锌等微量元素反应，因此两者同食会导致人体对这些元素的吸收大大降低；猪肝中的铜、铁元素还会使菜花中的维生素c氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功效。
8、菜中含有少量导致甲状腺肿大的物质，经常食用者应注意补充碘。
花菜是比较常见的蔬菜，很多人都爱吃，孕妇当然是可以吃的，只不过烹调注意火候，别让营养流失了。您也可以阅读“怀孕期间孕妇能吃丝瓜吗？”，了解更多孕妇食谱，希望能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。
