端午节是吃绿豆糕的时节，绿豆糕属于一种小吃，由绿豆制作而成，食绿豆对孕妇有益，而绿豆糕无刺激，孕妇也是可以食用了，只不过食用起来要注意不要贪多，因其糖分含量较高，不宜多食，尤其是有妊娠糖尿病的准妈，最好要少吃。
绿豆糕的营养成分
营养素含量(每100克)
热量(大卡) 349.00
碳水化合物(克) 73.40
脂肪(克) 1.00
蛋白质(克) 12.80
纤维素(克)1.20
绿豆糕的营养价值
绿豆糕用绿豆制成，绿豆又称青小豆。传统医学认为：绿豆性味甘寒， 绿豆糕无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。（孕妇能吃红豆吗？怀孕吃红豆的好处）
准妈们对“孕妇能吃绿豆糕吗?”的看法
1、绿豆糕是比较有营养的食物，孕产妇都可以吃的。
2、绿豆糕营养丰富，不属于哺乳期禁服用的食物，对产妇哺乳期没有任何影响，可以放心食用.
3、绿豆糕中含有太多糖了吧，不过我不喜欢吃，因为我不喜欢吃麻油。
4、怀孕期间已经吃过了，少吃一点没问题的，不用太在意。
5、绿豆有解药的作用，同时也是凉性的，一般坐月子期间别吃，和吃中药的时候别吃，其他时间是可以吃的。
温馨提示：如果孕妈们想吃绿豆糕，购买时一定要注意到正规商家购买。其实也可以自己制作的，制作工艺简单。（孕妇能吃绿豆芽吗？怀孕吃绿豆芽的注意事项）
自制绿豆糕
主料：绿豆
配料：葡萄干、抹茶粉、糯米粉、糖、黄油、植物油
制作步骤：
(1)绿豆用热水泡一个小时后，放入加少量沸水的锅内小火慢煮，煮到绿豆完全软烂停火。如果中途水不够，可以再加，但每一次不要加太多，以免煮好后压出的绿豆沙会很清。
(2)煮好的绿豆用粉筛装好，下面放一个盆接，上面左手拿筛，右手用勺子按压，把绿豆沙从细洞压出，压出部份后可用筷子从粉筛下刮到盆里，然后继续压，直到压不出来，余下的就是绿豆皮和少量的绿豆沙。
(3)还可以把粉筛放在一个盆里，然后用水冲洗粉筛里的绿豆皮，余下的绿豆沙就会冲到下面的盆里。等绿豆沙沉静到盆底后，倒去上面的清水，下面就是绿豆沙。也可以全部都这样清洗，只是出来的沙会较清。
(4)用去皮绿豆可以不用过滤，不过绿豆皮有清热的效果，去皮绿豆煮的绿豆沙吃了没这么好吧。
(5)挤出的绿豆沙里加入糖、抹茶粉、少量糯米粉拌匀，糯米粉一定只能加少量的一点点哦！只是为了使绿豆沙更具有粘性。
(6)热锅入植物油，油热倒入和好的绿豆沙炒，炒到水气基本散，加入一些黄油和切好的葡萄干粒，等绿豆沙炒到较干时盛出。
(7)炒好的绿豆沙凉一会儿后分成若干等份，取一份搓圆放入模具中压出形态就可以了。
自制绿豆糕注意：
1、炒绿豆沙的过程中一定要不断翻动，以免底下糊掉。葡萄干加不加都没所谓的。
2、因为加了糯米粉，口感不是那么散，可能我加多了。试试不加，或者用麦芽糖代替糯米粉。应该做好也不会散掉。
孕妇是可以吃绿豆沙的，在怀孕期间，自己动手制作绿豆糕其实也是一种乐趣，不妨试试吧！您也可以阅读“孕妇可以吃红糖吗？怀孕吃红糖好不好？”，了解更多孕妇食谱，希望能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。
