教育也有多种多样的模式，而什么是炒菜式教育呢？说起来估计没几个父母能明白，不过它的应用却非常的广泛，尤其是在孩子早教的过程之中，所谓的“火候”就是孩子对这个问题最感兴趣的时候，而最佳的“炒菜”时间就是回答孩子问题的时间。
为什么光能让我们看见东西？”“什么是宇宙大爆炸？”当孩子看完科幻动画片后，总会带着一大堆“问号”去找爸爸妈妈。这个时候，你会怎么做？是立刻回答 他的问题？还是先让他“一边玩去”，忙完自己的事情再说？建议你选择前者，因为，教育孩子和“炒菜”一样，一定要抓住火候。
要知道，教育孩子并不是什么时候都能取得良好的效果，有时甚至还会事与愿违。这里除了方法以外，还有一个时机问题。
我国最早的教育学论著《学记》首先提出“学其可之谓时”，强调了教育要抓住时机。确实，教育孩子的时机就同炒菜时的火候一样，虽然只有短短的几分钟,但却 直接影响菜的色、香、味。因此，父母教育孩子不一定非得抽出固定的时间进行，只要善于捕捉教育孩子的时机，就能对孩子进行潜移默化的熏陶。
其实，所谓的“火候”就是孩子对这个问题最感兴趣的时候，而最佳的“炒菜”时间就是回答孩子问题的时间。俗话说“热炒热吃好消化”，当孩子对难题最有兴趣，最想知道答案的时候，父母只需利用很短的时间，耐心地为孩子讲解，就肯定会收到事半功倍的效果。
因此，当孩子发问时父母一定要抓住这个火候，即使答不上来，也要直截了当地告诉孩子，爸爸妈妈不是这个领域的专家，你可以自己查资料，找答案，也可以全家 人一起讨论。孩子提问题，说明他在思考，这个时候家长决不能泼冷水，否则会伤害了积极性，久而久之孩子就丧失了思考、探索的勇气。
此外，教育孩子还应贯穿在日常生活之中，抓住各种有效时机，随时随地、见缝插针地去进行，例如孩子在遇到问题时，大都喜欢发表自己的见解，父母如果是有心人就会发现在孩子的评论中有正确的，也有错误的，此时用浅显易懂的言语及时帮助孩子正确认识问题，效果也会很好。这样也可以避免孩子们形成自私的情况。
当然，光能抓住火候也是不够的，家长也要切实做好“炒菜”前大量的准备工作，也就是说，要先孩子一步进行大量的知识积累，只有这样，才能更从容地为孩子“烹”出佳肴。