孩子早餐应该怎样搭配？相信中国家长做早餐的时候都比较头疼，经常要变着花样的给孩子搭配各种食物，还要担心这些食物的营养是否够。日本营养学家的研究表明孩子早餐应该配成“黄红绿”，这样是否能够解决各位家长做早餐的疑问呢？
日本一项调查显示，超过90%的小学生的妈妈，早餐经常给孩子吃面包。但是，日本营养学专家认为，从营养平衡角度来讲，应该采取主食(黄)、主菜(红)、副菜(绿)，三者合理搭配。（如何合理安排儿童膳食？）
这项调查一共调查了共计200母亲。孩子早餐经常食用的主食，首选52.4%、次选40.4%为面包。理由是“喜欢”、“简便”。另外，大约九成的母亲在15分钟以内做完早餐，六成的小学生在15分钟内吃完早餐。但是，仅吃面包可能造成必需的营养素摄入不足，应该添加很容易做的副菜等。
早饭的重要性有哪些？
日本营养学专家认为，早饭的重要性在于：
一是作为水源的牛奶、果汁等可以补给睡眠中失去的水分；
二是作为热量源的面包和米饭等主食；
三是作为身体原料的蛋白质，四是帮助摄取维生素和矿物质，蔬菜和水果各吃些最为理想。
什么是早餐的红黄绿？
上述菜单可以总结为“黄红绿”菜单，黄即碳水化合物，红为蛋白质，绿为维生素和矿物质。
如何方便的准备早餐呢？
对于营养平衡简便的早餐，利用罐头和蔬菜汁等加工品也是一个方法。比如，金枪鱼和切细的洋葱拌上蛋黄酱并浸渍，温热的西红柿汁则是很好的汤食。
另外，其实为了快点准备早餐，完全可以在前一天做晚饭时就开始准备，这样第二天早上就会更加轻松。具体来说，可以经常准备一些西兰花、芦笋等只在微波炉上热一下即可吃的蔬菜。另外也可以将西红柿和草莓等无需加热的食材全部清洗，早晨从冰箱里拿出来，马上就能吃，而且容易保存。
以上即为为孩子准备早餐的一些知识和方法，家长在实际操作时，一定要把做菜的智慧与不厌其烦的早餐制作结合起来哦。您也可以阅读“如何能避免孩子挑食、偏食？”，了解更多的3-6岁宝宝饮食知识，请您关注第一宝宝育儿网。