前置料理的2种方式
现煮:家人一起烹调
现煮的料理通常是最新鲜、营养成分的,有时间的家庭主妇执行起来会很简单。除了分开烹调之外,当宝宝大一点、可以吃更多食材时,可以将宝宝与大人们食材的分量一起清洗、烹调,但是宝宝的食物不要调味。
预做:大量烹煮可以分装保存
这种方式比较适合职业妇性。因为宝宝每次吃的不太多,所以可以一次制作多点,再按宝宝的一餐的量进行“分装”,如米饭分袋、蔬菜泥分盒、高汤以制冰盒分装冷冻;每次吃之前,只需要加热就好了。但是建议预备的量不要太多,最好控制在2到3天内就能吃完,这样对宝宝的口味与食材多元化接触也有好处。
分装保存小秘诀
分量:分装的量需要是宝宝每次吃完的量,不要重复进行解冻,这样很容易出现卫生问题。一次制作的量,最好约2到3天内吃完。
容器:由于食品冷冻后会膨胀,用袋子一定要封口,用盒装一定要有盖子,这样保存时更安全。
食材:要选择耐冻的食材,才不会被低温破坏它的结构和味道。冷藏的食品,不能超过4小时,隔夜菜,不能再分装入在冰箱里保存。
4个小诀窍‧烹调更简单
不管是大人还是宝宝,虽然料理的过程很相似,但是对于副食品准备也有要求的,妈妈做费点心,会让宝宝吃出营养。
(1)自制高汤块‧增添鲜味
对于宝形容词副食品的口味一定是“天然原味”,如果怕太淡宝宝不吃的话,可以用多样蔬菜制成高汤块,如用胡萝卜、洋葱等,炖煮成蔬菜高汤后,冷却后进行分装、冻成块;然后可以放在宝宝的白粥或其它料理中,这样会让整个味道会变得更鲜甜,宝宝更好入口。
(2)先汆烫‧再烹煮
如果妈妈没有时间的话,不想花太多时间煮食材,可以采用先汆烫再烹煮方式,先备好当天副食品材料,清洗切块后,各自分开汆烫直到略熟,再一起下锅与蔬菜高汤进行煮,通常情况下,几分钟后就可以了,不但方便,还能保留食材的营养。
(3)肉类的处理与烹调
可以直接购买绞肉;但有的妈妈讲究卫生安全的话,想买整块肉自已处理,可以先把肉切成细条状、片状或小块状,稍微进行汆烫,再用专门的机器进行绞碎,和其他食材一起煮熟。
烹调顺序说明,如果是煮肉粥,需要先单独将肉汆烫过,再剁碎后与稀饭一起熬煮,这样的好处是整锅不会有肉末杂质泡泡。
(4)面条烹煮与剪切顺序
看个人或家庭习惯。如果同时准备全家人的饮食,可以煮完整把面条后,取出宝宝的分量来剪短;如果为宝宝料理的话,可以先折断再煮,因为面条受热后面积会增加,这样会节省煮副食品的时间。
第一宝宝小编建议
(1)白色餐具最好
直接让食物吸引宝宝的兴趣,带花纹的餐可能内含色素,所以尽量避开会更安全。
(2)方便食用就好
对这个阶段的宝宝来说,手抓取食物为多,所以不用特意摆盘;只要味道好,外观对宝宝来说并不重要。尽量选择高度不会太深、耐碰撞的餐具,再搭配围兜与餐盘,家长可以更方便喂、宝宝也能轻松吃。
现在在家知道宝宝怎么吃副食品了吧,家长们在给宝宝准备副食品的时候,一定要了解副食品煮烹技巧,这样才能给宝宝最健康的营养摄入。家长可以了解关于“专家讲解辅食添加秘诀怎么吃比吃什么重要”的内容,另外也可以多多关注宝宝饮食与营养专题。